Kategorie: Salat Seite 1 von 2

Salat mit gebratenen Semmelknödeln

Dieser Salat ist nach Weihnachten entstanden, weil noch einige Knödel vom Weihnachtsessen übrig waren. Ich würde wohl nicht auf die Idee kommen, erst Semmelknödel zu machen, um sie…

Nudelsalat mit Spinat und Mayo

Vor Kurzem habe ich die neue vegane Mayo von Byodo entdeckt. Da ich gerade im Sommer für Salate nur mal einen Esslöffel davon brauche, ist es mir oft…

Ofen-Aubergine, Bulgur und ganz viel Salat

Kaum geht der Frühling los, habe ich auch wieder richtig viel Lust auf frischen Salat. Dabei mixe ich einfach so ziemlich alles zusammen, was mir in den Sinn…

Lauwarmer Winter-Bohnensalat mit Orangendressing

Lauwarmer Winter-Bohnensalat mit Orangendressing   Drucken Autor: www.stephiekochtvegan.de Portionen: 2 – 4 Zutaten 100 g getrocknete weiße Bohnen ½ Chinakohl 100 g Räuchertofu ½ Fenchel 1 Orange 2…

Für unterwegs oder die Arbeit: Bulgur-Salat

Mit dem richtigen Essen wird selbst der blödeste Arbeitstag erträglich. Zumindest kann man zwischendrin mal ein bisschen abschalten und genießen. Da ich bei der Arbeit keine Zeit habe,…

Winterlicher Kohl- und Fenchelsalat mit Mandarinendressing

Kohl und Fenchel sind nicht nur geschmacklich eine tolle Kombi. Der Kohl wird durch den Fenchel auch etwas verträglicher. Am besten eignet sich Chinakohl für diesen Salat, aber…

Reissalat mit Erbsen

Bei der Arbeit gibt es leider in erreichbarer Nähe nichts Essbares zu kaufen. Um kurz irgendwo etwas essen zu gehen, reicht die kurze Pausenzeit nicht. Also nehme ich…

Tomatiger Brotsalat

Trockenes Brot ist zu schade, um es wegzuwerfen. Aber auch nicht wirklich lecker. Außer man verarbeitet es zu Brotsalat. Dabei kann man eigentlich alles verarbeiten, was man gerne…

Roter Reissalat mit Fenchel und Tomaten

Roter Reis soll viel gesünder sein als normaler Reis. Deshalb habe ich ihn aber nicht gekauft, sondern weil er so schön aussah 😉 Als Salat hat er mir…

Sommerlicher Bulgursalat (auch ohne Weizen oder glutenfrei)

Wieder etwas, was eigentlich aus Weizen gemacht wird und was ich nun ersetzen kann: Bulgur. Bulgur gibt es von der Firma Erdmann Hauser aus Gerste (mit Gluten, aber…