Darauf, Gnocchis selbst zu machen, hätte ich auch mal früher kommen können.

Dazu gab es getrocknete und frische Tomaten mit Olivenöl.

Gnocchi selbst gemacht
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit gesamt
 
Autor:
Portionen: 2 - 3
Zutaten
  • 500 g mehligkochende Kartoffeln
  • 200 g Mehl (z.B. Weizen oder Dinkel)
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen.
  2. Abgekühlte Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse gut durchdrücken.
  3. Mit dem Mehl und Salz vermischen und gut durchkneten. 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Zu einer langen Rolle formen. In ca. daumendicke Stücke schneiden. Mit einer Gabel leicht andrücken. In Salzwasser 2 Minuten kochen.