Kategorie: KochenSeite 1 von 17

Polenta mit mediterranem Gemüse

Wenn es um’s Kochen geht höre ich immer wieder, dass die meisten sich nie an Rezepte halten – und trotzdem hat fast jeder Kochbücher zuhause. Ich vermute mal,…

Frühlings-Kartoffelsalat mit Erbsen

Kartoffelsalat kennt wohl jeder, in dieser Variante ist er aber einfach was anderes. Weniger geeignet als Mitbring-Salat für den Grillabend, mehr so als Hauptmahlzeit des Tages. Wichtig: Man…

Pasta mit Mangold und Erbsen

Sooo, Mangold. Ganz ehrlich, wenn man den mir nicht in die Gemüsekiste packt und ich vergesse, ihn abzubestellen (so geschehen letzte Woche), kaufe ich ihn nicht. Mangold ist…

Kürbischili mit Alblinsen

Jetzt schwärmen wieder alle vom Spätsommer und der Kürbiszeit und wie schön doch die Blätter fallen. Von mir aus könnte es ruhig noch Sommer sein, dann an Weihnachten…

Gnocchi – Grundrezept

Darauf, Gnocchis selbst zu machen, hätte ich auch mal früher kommen können. Dazu gab es getrocknete und frische Tomaten mit Olivenöl. Einfach ist halt doch oft am besten….

Salat mit Maultaschen

Maultaschensalat ist bei mir DAS Essen, wenn ich mittags Hunger habe, aber keine Zeit oder Lust, lange was zu kochen. Die Maultaschen mache ich dann natürlich nicht selbst,…

Ravioli mit Räuchertofu

Für das Rezept benötigt man erst einmal einen Nudelteig. Mit diesem geht es dann weiter. Zutaten Füllung 200g Räuchertofu 2 EL veganer Joghurt Salz und Pfeffer 1 TL…

Vegane Spätzle

Was hätte ich vor ein paar Jahren für fertige vegane Spätzle gegeben. Mittlerweile bekommt man sie in fast jedem Laden, als Trockennudeln oder sogar aus dem Kühlregal. Und…

Knöpfle mit Sauerkraut

Zu diesem Rezept braucht es ein paar Tipps: Sauerkraut ist toll. Knöpfle gelingen meines Wissens nach ohne dementsprechendes Werkzeug (also Spätzlehobel oder Spätzle-Profi) nicht. Alternativ schmeckt dieses Gericht…

Kürbis-Maultaschen mit Champignons

Jaja, Herbst und so. Sommer ist mir lieber, aber das hatten wir hier schon. Kürbis ist trotzdem eine tolle Sache und so ein warmer Tee während draußen die…