Steckrübennudeln mit Tomatensoße
Autor: 
Arbeitszeit: 
Kochzeit: 
Zeit gesamt: 
Portionen: 2
 
Zutaten
  • 1 mittelgroße Steckrübe (ca. 400 g)
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Öl
  • 1 TL gehackter Oregano
  • 1 TL gehackter Thymian
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Peperoni
  • 2 getrocknete und eingelegte Tomaten
Zubereitung
  1. Knoblauch schälen und zusammen mit der Peperoni fein würfeln. In Öl andünsten.
  2. Passierte Tomaten dazugeben, mit Oregano, Thymian und Salz würzen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  3. Die Steckrübe schälen und mit dem Spirali zu dünnen Nudeln schneiden. In einer hohen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze garen (ca. 3 - 5 Minuten).
  4. Eingelegte Tomaten in Streifen schneiden, zu den Steckrübennudeln geben. Kurz mit andünsten.
  5. Mit Tomatensoße servieren.
Recipe by www.stephiekochtvegan.de at https://www.stephiekochtvegan.de/steckruebennudeln-mit-tomatensosse/