Maultaschensalat ist bei mir DAS Essen, wenn ich mittags Hunger habe, aber keine Zeit oder Lust, lange was zu kochen. Die Maultaschen mache ich dann natürlich nicht selbst, vegane Maultaschen gibt es zumindest im südlichen Teil Deutschlands mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Für unterwegs hat man so auch ein leckeres Essen, das eben ein bisschen länger den Magen füllt als “nur” ein Salat…

Ein wirkliches Rezept gibt es dafür nicht – Am besten macht man sich seinen Lieblingssalat und brät sich dazu ein paar Maultaschen an.